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Dois chefes portugueses no Madrid Fusión 2012

por Duarte Calvão, em 26.11.11

 

Encontrei em Barcelona, durante a cerimónia de divulgação do Guia Michelin Espanha & Portugal 2012, o director do Madrid Fusión e crítico do El País, José Carlos Capel, também autor do blog Gastronotas de Capel, que vinha de Nova Iorque maravilhado com a cozinha de George Mendes, o luso-descendente chefe do restaurante Aldea, em Manhattan. Mas a novidade está relacionada com outro Mendes, este nascido em Portugal, mas radicado em Londres, onde chefia o Viajante, já com uma estrela Michelin. Capel disse-me que, pela primeira vez nas suas 10 edições, o Madrid Fusión, o mais importante festival gastronómico do mundo para a cozinha de vanguarda, vai ter dois portugueses, porque, além de José Avillez (como foi aqui referido), também Nuno Mendes (na foto) vai fazer uma apresentação. Tanto Avillez como Nuno Mendes já se tinham apresentado em edições diferentes do evento e o convite para voltarem é bastante auspicioso para a carreira dos dois jovens chefes. O Madrid Fusión vai decorrer de 24 a 26 de Janeiro de 2012.

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publicado às 19:26


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