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Cozinha com Ciência e Arte

por Paulina Mata, em 15.12.11

Hoje volto a escrever sobre um livro. Um livro que saiu há pouco mais de um mês - “Cozinha com Ciência e Arte” de Joana Moura, editado pela Bertrand.

 

 

Contudo, antes de começar, quero fazer uma “declaração”. Este é um livro sobre o qual a minha escrita não é de todo imparcial, distante, objectiva… É um livro e uma autora a que estou profundamente ligada. Assumo isso, e também que o que vou escrever tem uma carga emocional grande.

 

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publicado às 13:15

Great Wine, segundo Jancis Robinson

por Miguel Pires, em 15.12.11

"Much cooler-tasting than most whites from Portugal’s port country. A successful and distinctive blend of local grape varieties made by a co-op based at the palace featured on Mateus rosé bottles. There the connection ends. 12.5%" 

 

As palavras são da influente Jancis Robinson na sua coluna do Financial Times e referem-se ao Lavradores da Feitoria Branco 2010, do Douro. Esta recomendação faz parte de uma lista de 25 brancos que de um modo geral, segundo a autora estão prontos a beber. No artigo não vem a foto da garrafa, mas a escolha e a descrição já são motivos de relevo num mar de marcas disponíveis num mercado ultra competitivo como o inglês. De destacar ainda que este branco da Lavradores de Feitoria não é um vinho de garagem, mas sim um vinho do dia a dia (preço na casa dos 3,5€) que é produzido em quantidades consideráveis (120 000 garrafas). 

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publicado às 00:05


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Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

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