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3 Anos de Mesa Marcada

por Miguel Pires, em 01.06.12

Faz três anos que iniciámos esta aventura chamada Mesa Marcada. Três anos e milhares e milhares de caracteres escritos a um ritmo quase diário sobre aquilo que nos apaixona: a comida e os vinhos, ou, utilizando uma única palavra, a gastronomia. Uns textos foram mais densos, outros mais leves, uns mais divertidos outros mais aborrecidos. Informámos, reflectimos, discutimos. Démos noticias em primeira mão, mas também fait divers. 'Postámos' estados de alma e criticas gastronómicas. Fizemos reportagens, mostrámos anúncios insólitos, divulgámos o que nos apeteceu e até discordámos uns dos outros.

 

No primeiro ano visitaram-nos mensalmente cerca de 6000 pessoas. Hoje cerca de 1000 fazem-no diariamente (durante os dias de semana) o que dá uma média de 22 000/25 000 leitores mensais e 35 000 a 40 000 páginas lidas nesse período. Foram 3 anos. Outros mais virão.  

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publicado às 09:54

A propósito da Massa Azeda da Paulina Mata...

por Miguel Pires, em 01.06.12

Ainda a propósito do post da Paulina sobre massa azeda deixo esta foto abaixo e o vídeo de um dos grandes mestres do pão, Peter Reinhart, numa conferência do Ted Conversations

 Também eu andei imenso tempo a alimentar o 'animal'. Ainda fiz alguns pães e  faz toda a diferença, mas é, de facto, um animal de estimação com os seus caprichos. Neste momento está em hibernação e não sei se alguma vez sairá desse estado. É que na verdade cheguei à conclusão que alimentar este blogue regularmente é uma tarefa idêntica. Sempre a acrescentar farinha para crescer, sempre a acrescentar farinha para não morrer.  

 

 

E a mensagem é: "May your crust be crisp and your bread always rise"  (Peter Reinhart)

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publicado às 09:21


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Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

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