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Ver o café com outros olhos!

por Paulina Mata, em 01.04.13

Eu não sei se seria assim sem a malfadada e omnipresente crise. Talvez sim. Talvez não. Mas é um facto que nos últimos tempos tenho admirado muito a capacidade empreendedora de muitos jovens e, ainda melhor, usufruído de várias actividades de novas e inovadoras empresas. Desde um assustador e interessante  Ghost Tour em Lisboa, passando por um Peddy Paper em Alfama  e por uma sessão de Ioga do Riso, até um workshop de Latte Art e outro de Bebidas Quentes e Frias com Café. É destes dois que é mais apropriado falar aqui, isto sempre é um blog de assuntos relacionados com “comes e bebes”.

Conheci a Sandra Azevedo há uns anos quando ela foi minha aluna no Mestrado em Tecnologia e Segurança Alimentar. Depois passei eu a aluna dela, e tem sido uma aprendizagem muito interessante. Comecei há uns anos, ainda ela era minha aluna, com o curso de Café: Um Produto Desconhecido - Módulo de Iniciação. Eu, que até nem bebo café, adorei!

Mais recente a Sandra Azevedo criou a Academia do Café , uma empresa que nasceu da paixão da Sandra pelo café, por saber mais sobre café, e  em que ela partilha os seus conhecimentos com amadores ou profissionais, já que  a academia do café ministra o Coffee Diploma System, em quatro módulos, com certificação SCAE (Specialty Coffee Association of Europe).

Mas as minhas ambições não são tantas, sou apenas uma amadora curiosa, e nem sequer bebo café (apesar de gostar do sabor do café noutros contextos que não o da bebida normal). Recentemente decidi frequentar as workshops de Café: Latte Art e de Café Menu: Bebidas de Verão e de Inverno .

Foram duas manhãs de sábado divertidas, saborosas (até para mim que não gosto de café) e, principalmente, em que aprendi muita coisa muito interessante.

Entrei às 10 da manhã sem ter a menor idéia de como se fazia algo com café e leite e, acreditem, fui eu que fiz isto, para além de várias outras coisas:

Mais recentemente foi a vez de me aventurar no mundo de outras bebidas (que me agradam mais) com café, e acho que vou passar o Verão a beber esta refrescante bebida de iogurte com café ou o Oranccino:
Este chocolate expresso está planeado para breve:
Assim como o latte machiatto
E não é que fiquei a ver o café com outros olhos!

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publicado às 22:39


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