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Como define a sua cozinha?

por Miguel Pires, em 21.04.13

IMG_8377.JPGA revista Comer, editada bimestralmente pelas Edições do Gosto, e com direcção de Rita Cupido, teve a ideia interessante de perguntar a vários chefes da nossa praça qual o tipo de cozinha que praticam. E as respostas foram...

 

. Augusto Gemelli: Cozinha criativa de inspiração italiana

. Benoit Sinthon: Fusão entre Madeira e o exterior

. Henrique Mouro: cozinha actualizada de raiz portuguesa

. Henrique Sá Pessoa: cozinha portuguesa contemporânea

. José Avillez: Alta cozinha contemporânea

. Justa Nobre: cozinha de mãe, que vem de casa

. Luís Baena: cozinha de raiz portuguesa, actualizada

. Leonel Pereira: cozinha contemporânea com toques de vanguarda e bases clássicas 100% de autor

. Miguel Castro Silva: cozinha portuguesa contemporânea

. Nuno Diniz: cozinha criativa de inspiração regional

. Paulo Morais: cozinha japonesa tradicional, cozinha oriental num estilo mais pessoal. 

 

 Por falar em Edições do Gosto, a editora de Paulo Amado acaba de fazer um re-styling à sua revista mais conhecida, a Inter (magazine). Não tive tempo de ver com atenção mas só pelo bom aspecto gráfico e pela mudança de papel, já merece o aplauso. Saia uma assinatura anual para a mesa 1!  

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publicado às 09:10


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