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Quem tem medo?

por Miguel Pires, em 15.05.10

 

 

A associação entre um Chefe - ou  restaurante - a um vinho, enólogo ou produtor não é propriamente uma novidade. Tirando os célebres (muitas vezes pelas más razões) vinhos da casa, numa versão mais séria recordo-me, por exemplo, da série CARM Cozinheiros, em que os Chefes Augusto Gemelli, Francisco Meirelles, Miguel Castro Silva, Pedro Nunes e Vitor Sobral foram desafiados fazer o seu vinho a partir de 4 lotes de 2003. Na própria Tasca das Esquina, Vitor Sobral tem um vinho de Paulo Laureano feito para si. O Grupo Lágrimas possui um Dão elaborado pela Dão Sul, o Pedro&Inês, e uma linha da Quinta do Barranco Longo, no L'Orangerie - o restaurante Resort Vila Monte, no Algarve. No ano passado Dirk Niepoort criou o Charme Amadeus para o conhecido restaurante de Siegfried Danler-Heinemann (que, ao contrário do boato que circula, mantem-se à frente do Amadeus). Seguindo o exemplo também José Avillez fez recentemente uma parceria com a Quinta do Monte d'Oiro (da qual resultaram os tintos, Tavares, Paisagens e JA) e agora foi a vez de Ljubomir Satinisic lançar o seu vinho em parceria com a Solar dos Lobos e apoio da enóloga Susana Estéban. O design original dos rótulos dizem muito sobre personalidade inquieta do autor. Será que o vinho também?

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publicado às 17:53


3 comentários

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De Alexandra Forbes a 17.05.2010 às 03:13

Oi Miguel, curioso este seu post, porque, imagine vc., uma das coisas que mais me impressionaram em visita recente em Lisboa foi a série de vinhos que levam a marca do chef Joachim Koerper, lá no Eleven. A-do-rei os brancos q o Paulo Laureano faz para ele, a ponto de resolver ir investigar o tal PL, de quem eu pouco (ou nada) sabia...confesso...
Outro super vinho assinado Joachim Koerper era um branco alemão (da região Pfalz) de nome complicadíssimo: Venninger Doktor Ortega Beerenauslese, safra 99. Vinhaço. Quando bons, esses vinhos da "maison", assinados, são mais do que bem-vindos e mostram a personalidade do chef, como vc bem disse. Mas... nem sempre é o caso, certo?
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De Miguel Pires a 18.05.2010 às 00:10

Tem razão, Alexandra. Nem sempre é o caso. Obrigado por referir este exemplo do Koerper
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De Miguel Buccellato a 01.06.2010 às 12:58

e que bons são os vinhos do Chef Koerper, pelo menos os 4 ou 5 que provei!

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