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Fausto Airoldi no Maritaca

por Duarte Calvão, em 23.08.10

O Fausto Airoldi é o novo chefe consultor do Maritaca (www.maritaca.pt), um belíssimo espaço em plena Av. 24 de Julho, logo depois da Kapital, que inicialmente se apresentou como pizzaria. Por enquanto, a lista ainda não reflecte a mudança, certamente para melhor, que o chefe irá trazer, mas calcula-se que lá para Novembro as coisas já estejam mais afinadas. Tendo saído do Casino Lisboa e sendo um dos melhores profissionais do País, era uma pena que o talento e a experiência de Airoldi não estivessem a ser aproveitados. Vamos ver se tudo corre bem desta vez, porque só temos a ganhar com isso.

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publicado às 18:23


2 comentários

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De Miguel Pires a 24.08.2010 às 02:40

É curioso porque este restaurante foi buscar o nome e o conceito, a uma pizaria que existe em Trancoso Bahia ), no Brasil. Como dizes o espaço é de facto fantástico, mas será que com a entrada do Fausto Airoldi vai deixar de ser pizzaria ? tanto quanto percebi desde há uns meses que este espaço passou a ser gerido pelos mesmos donos do De Castro Elias.
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De Duarte Calvão a 24.08.2010 às 10:07

A gestão é, de facto, do mesmo grupo do Castro Elias. Pelo que sei, o Fausto Airoldi tem "carta branca" na cozinha, por isso vamos ver o que acontece, que poderá ter pouco a ver com a actual oferta.

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