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No restaurante onde janto, no Meco, um casal e um amigo sentam-se na mesa ao lado da minha. “Queríamos um Catarina”, ordena aquele que parece ser o expert do grupo. Quando lhe colocam os copos à frente agita-se e num sobressalto exclama com ar de Einstein em vias de gritar Eureka: “espere Mário, espere! É que liguei para cá esta tarde a pedir para colocarem umas flutes no frigorífico”. Dois minutos depois lá chegaram os três flutes embaciados para regozijo da mesa. Parece-me inclusive ter ouvido um "bravo!", mas não estou certo. Recordo-me no entanto que quando ouvi alguém da mesma mesa dizer "parece que agora há um gin tónico que leva uvas", pedi a conta, paguei e sai.  

 

Moral da história: de que adianta dizer num restaurante que os flutes não fazem sentido para um vinho branco se não só há empresas (de Vinho Verde) a promoverem-no assim, como ‘experts’ que ligam antecipadamente a solicitar que os coloquem no frio? 

 

P.S. esta história teve o patrocínio de meia garrafa de Muralhas fria em flute à temperatura ambiente 

 

 

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publicado às 22:16


10 comentários

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De Anónimo a 11.08.2011 às 22:59

Caro Miguel, é melhor comprar um chapéu de sol.
Susana
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De Miguel Pires a 12.08.2011 às 16:19

Foi o que fiz hoje :)
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De Anónimo a 11.08.2011 às 23:23

Se as pessoas gostam, porque não? Eu cá gosto de cereais de pequeno-almoço moles e peganhentos. Os puristas dizem que têm de ser servidos estaladiços.
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De Miguel Pires a 12.08.2011 às 16:41

O problema é quando a excepção passa a standard. Os vinhos devem ser servidos em copos adequados e a Temperaturas correctas e quem serve deve ter os conhecimento e providenciar minimamente esses requisitos. posto isto se um cliente quer de forma diferente cabe a quem vende aceitar ou não proceder de forma diferente. E nesse sentido o caro anónimo não deixa de ter razão.
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De Anónimo a 12.08.2011 às 03:55

O Gin existe mesmo! Chama-se G'Vine e uma das suas componentes botãnicas é precisamente a flor da uva da casta ugni blanc, e daí a recomendação de ser bebido com uvas e não o tradicional limão.
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De Miguel Pires a 12.08.2011 às 17:00

Não me lembrava do G'vine :). Mas ao substituir-se o limão pelas uvas está a alterar-se a receita, pelo que deixa der um gin tónico, presumo.
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De Jorge Nunes a 12.08.2011 às 18:32

Nem o Ramiro escapou à praga das flutes...

Cumprimentos,
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De George Sand a 21.08.2011 às 00:09

É por essas e por outras que eu me deixo quase sempre ficar no que conheço e venho aos blogues sabedores para me informar. Vá lá que não chamaram o garçon com a boca cheia de ostras...
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De Niepoort a 22.08.2011 às 17:02

Eu também acho um bocado irracional os flutos para vinho branco mas de qualquer maneira os restaurantes estão a adotar isso, alguém me consegue dizer a razão de servir nos flutos, embaciados pelo frio ou não?
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De Pedro Pereira a 12.09.2011 às 16:16

O vinho branco não deve de ser servido em "flûtes", mas Einstein também não disse "Eureka". Terá sido Arquimedes enquanto entrava numa banheira cheia de vinho branco reparando que o seu corpo fez subir o volume de liquido. Até então as pessoas colocavam-se dentro de banheiras julgando que assim bebiam mais vinho, só Arquimedes demonstrou o contrário eliminando assim uma falácia de milénios.

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