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Chef Ricardo Costa do Yeatman em Vila Nova de Gaia

 

O título é de um artigo do Fugas assinado por José Augusto Moreira. O jornalista do Público escreve sobre a presença notada dos inspectores do Guia Michelin no Porto e avança com as hipóteses de estrela para Rui Paula (DOP e/ou DOC), Pedro Lemos (Restaurante Pedro Lemos) e Ricardo Costa (Yeatman). 

 

Gostava de acreditar nessa possibilidade, e espero estar enganado, mas conhecendo quase todos os restaurantes com estrelas Michelin no nosso país, bem como o padrão que tem sido seguido pelos inspectores do guia, diria que o The Yeatman* é aquele que mais se enquadra no género. A seu desfavor tem o facto de existir há pouco mais de um ano.  Mais umas semanas e logo saberemos.

 

* este mês na Wine vem uma critica minha ao The Yeatman

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publicado às 00:11


14 comentários

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De Raul Lufinha a 01.11.2011 às 10:45

Sim, será a 24 de Novembro...!
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De fernando oliveira a 01.11.2011 às 19:30

Agora que Lisboa parece ir perder as estrelas era bom que o Porto as ganha-se. Biba o Porto
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De Alfarroba a 01.11.2011 às 21:15

E então em Lisboa quem vai perder ou não ganhar será que o tão balado Panorama de Leonel Pereira não ganha consta-se que estas a sofrer uma reformulação de conceito será ?
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De vitor rocha a 07.11.2011 às 22:30

Penso que já é bem merecida, pois o panorama já deu provas que tem os padrões e pilares essenciais para receber a tão esperada e merecida estrela. Vamos esperar..
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De Tomás Cabral a 01.11.2011 às 21:33

Quais é que são as apostas para Lisboa?
Fortaleza do Guincho, mantém a estrela. O Tavares perde a estrela ganha pelo chef Avillez . Acham que o Panorama , o Eleven ou o Feitoria são candidatos à tão cobiçada estrela?

E com a entrada do Vila Joya para o The San Pellegrino World's 100 Best Restaurants "acham que pode passar a ser o único restaurante do país com 3 estrelas?
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De Miguel Pires a 01.11.2011 às 22:06

Se a decisão for 100% o que está no prato, conforme afirmou Fernando Rubiato , director do “Guia Michelin Portugal & Espanha”, na apresentação que fez no último Peixe em Lisboa, apostaria...

. na conquista de 1 estrela para o Panorama (Sheraton Lisboa) e para o The Yeatman (V.N. Gaia)
. na conquista da 2ª estrela para a Fortaleza do Guincho
. na manutenção das estrelas em todos os outros restaurantes (apenas com uma interrogação para o Tavares e para o S. Gabriel)

Ficaria rico se estas apostas se transformassem num boletim do Totoloto? Não creio.

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De Raul Lufinha a 02.11.2011 às 00:26

Apenas 3 "discordâncias" face à lista de apostas do Miguel Pires:
1) O Yeatman já tem qualidade para 2 estrelas - embora, dado o conservadorismo do guia, seja improvável que tal aconteça de uma só vez;
2) O Ocean também merece 2 estrelas - está com um nível elevadísimo, não apenas a cozinha mas também o serviço;
3) O Assinatura merece 1 estrela - tem uma cozinha única, com identidade própria. Naturalmente, não tem as vistas de primeira linha dos hóteis... Mas, sendo 100% o que está no prato, a complexidade e riqueza dos sabores justificam claramente a distinção.
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De Duarte Calvão a 02.11.2011 às 19:35

Estou de acordo, inclusive com as interrogações, embora ainda não conheça o Yeatman. E uma terceira estrela para o Vila Joya também não me parecia mal.
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De Miguel Pires a 01.11.2011 às 22:16

Se o DOP (ou o DOC ) e o Pedro Lemos entram na equação, então não vejo razões para não serem considerados, também, o Ferrugem, o Alma, o Bocca , o Pedro e o Lobo, o Assinatura, o S. Gião ou o Feitoria, por exemplo.
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De António Moura a 02.11.2011 às 00:27

Apostas, só no fim do jogo, como diz o nosso amigo do Porto.

Agora que o Porto merece ter uma estrela, algures, disso não duvido.
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De Jorge Nunes a 02.11.2011 às 15:14

Estive recentemente no Pedro Lemos, e apesar de ter sido uma excelente refeição, a um nível muito bom para Portugal, não me parece que esteja (para já) ao nível de uma estrela Michelin. Isto tendo como referência os restaurantes com uma estrela que conheço.

Cumprimentos,
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De Artur Hermenegildo a 03.11.2011 às 10:47

Ainda não conheço o Yeatman nem o Tavares versão Aimé.

Do que conheço, parece-me que o Panorama merece uma estrela, e a Fortaleza e o Ocean merecem a segunda (a Fortaleza há muito que a merece)
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De Aiken a 05.11.2011 às 14:22

O Yeatman não se situa no Porto. Da mesma forma que o Assinatura não fica em Almada. Nem o Eleven no Montijo.

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