Mesa Marcada

Os dois primeiros pratos parecem muito interessantes, já em relação ao inhame fico sempre um pouco em guarda, dada a relação tarada que costuma ter com o meu céu da boca, assim como com os restantes alimentos - sempre coladinho.

Acabo de ler um tesouro literário, vencendo um pouco da minha nada santa ignorância: "A cozinha cristã do ocidente", do extraordinário Álvaro Cunqueiro . É um deslumbramento constante por aquelas páginas fora.

Qual o objectivo de colocar o texto e as imagens se não for para os leitores irem também? se fazem esses pratos assim tão bons fora de menu também o farão com a mesma qualidade os do menu ou então estão a desperdiçar talento.

Não entendo tal sigilo desculpem.

Cheira-me a Umai.

Grande Tomoaki !!!!
Concordo plenamente, o Tomo merece uma estrela!
Sonho comer um ouriço especial que ele faz...
Abraço

Não me cheira a nada, mas pelo aspecto não me importava. A enguia então...

Cumprimentos,

Dado curiosidade e até alguma irritação suscitada por este post o melhor mesmo é revelar o local: trata-se do restaurante japonês Tomo, em Algés. A razão da parcimónia na divulgação (que me foi pedida por um amigo, cliente habitual), prende-se com o facto de se tratar de um menu especial que inclui alguns produtos e preparos que têm de ser feitos com antecedência. Essa é uma das razões de não estar na carta. Outra será, segundo me contou este amigo, a conciliação da confecção de uma refeição destas com o serviço normal do restaurante, dado que a equipa do restaurante é pequena.

Não me parece que haja aqui nada de muito extraordinário nesta limitação. Toda a gente conhece um sitio algures onde se faz um cabritinho que tem de se pedir com uns dias de antecedência. Creio que se alguém estiver interessado num menu deste género pode tentar ligando para o Tomo com antecedência. No fundo o que não dá é para chegar lá e pedi-lo no momento. Bom e se não for possível, no menu há muito por onde escolher e de qualidade (pelo menos o Sushi&sashimi, que comi em outros dias, é).

Então isto não são 3 pratos Miguel? :) Essa mesa parece-me que a conheço de algum lado...

Realmente o grande Tomo sempre consegue supreender
Tomo SAN ichiban

Tenho passado uma fome de rato. Por isso fiquei ainda mais seduzido.