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The Mind of a Chef, o novo Programa de Bourdain

por Miguel Pires, em 23.10.12

Estreia no próximo dia 9 de Novembro, no canal americano PBS, The Mind of a Chef, um programa produzido e narrado por Anthony Bourdain. Como se pode ver por esta apresentação o estilo é semelhante ao outros programas de Bourdain, como No Reservations.

Contudo caberá a David Chang ( proprietário do restaurante Momofoku e da revista Lucky Peach) a apresentação e definição dos temas. Nesta primeira série o chef nova-iorquino de ascendência coreana irá andar no Japão, por fábricas de noodles, mercados, restaurantes - entre  taças e taças de ramen (o que remete para o tema do primeiro numero da Lucky Peach). Andará também por San Sebastian, Mntreal, Copenhaga e Nova York com os suspeitos dos costume (Arzak, Adrià, Redzepi, Dufresne). Serão vários os temas ligados à comida que Chang irá abordar, nomeadamente os relacionados com a ciência. Por exemplo o amigo da Paulina, Harold McGee irá explicar como os sais alcalinos são responsáveis pelo 'twist' de sabor especial de uma massa ramen.

Não haverá por aí nenhum canal de cabo (aberto) que queira comprar a série? 

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publicado às 10:27


2 comentários

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De André a 23.10.2012 às 12:18

Não é de descendência, mas sim ascendência coreana. Cá ficamos, esperando a estreia.

Cumprimentos,
André
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De Miguel Pires a 23.10.2012 às 15:17

Tem razão. Corrigido.

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