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A lista dos 50 melhores restaurantes do mundo só será conhecida no próximo dia 13 em Nova Iorque. Porém, tal como aconteceu no ano transacto, a organização antecipou a divulgação da segunda parte da mesma (do nº51 e 100), num comunicado enviado há instantes.  

 

 

E a grande novidade para Portugal prende-se com a subida de 13 lugares do Belcanto de José Avillez, que passa de 91º para 78º. Por outro lado fica a incógnita em relação ao Vila Joya, 98º em 2015, que não aparece na lista: ou saiu de vez ou volta a entrar nos 50 primeiros. 

 

Abaixo publicamos o comunicado da organização e, se se justificar, voltaremos a actualizar este post. 

 

  • A lista do 51 ao 100 inclui restaurantes de 21 países, em seis continentes
  • 15 novos restaurantes ganham um lugar
  • Os EUA lidera com nove restaurantes
  • A França segue logo atrás com oito restaurantes
  • O Japão é o líder na Ásia com quatro restaurantes
  • Mikla, da Turquia, sobe 40 lugares de No.96 para No.56
  • Melhor Nova Entrada na Lista é da Bélgica: The Jane na posição No.54
  • Aparecem sete dos 50 Melhores Restaurantes da Ásia 2016
  • Den, o restaurante recentemente nomeado como o Restaurante com Maior Potencial dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo 2016, patrocinado pela Miele, está na posição No.77
  • Três dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina de 2015 classificaram, incluindo o Lasai, que foi o vencedor do prémio à Melhor Nova Entrada do ano passado

 

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A lista do 51 ao 100 deste ano destaca 15 novas entradas de restaurantes em todo o mundo, incluindo Chef’s Table at Brooklyn Fare, em Nova Iorque, Burnt Ends, na Singapura, e Twins, em Moscou. Junto com os novos talentos, restaurantes experiente como o St. John, em Londres, e L'Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon, em Paris, mantêm a sua presença na lista.

 

Com nove restaurantes na lista do 51 ao 100, incluindo três novas entradas, os EUA tem vários motivos para comemorar pois este ano a cidade anfitriã dos prémios, Nova Iorque, é a casa de cinco restaurantes que aparecem na lista, incluindo Per Se de Thomas Keller na posição No.52, Daniel de Daniel Boulud na No.71, e o estreante Cosme na No.96.

 

Sete restaurantes dos 50 Melhores Restaurantes de Ásia 2016 estão incluídos na lista do 51 ao 100, entre eles Den (No.77), que foi indicado para o Prémio de Restaurante com Maior Potencial deste ano, patrocinado pela Miele. O Quintessence também em Tóquio, é uma nova entrada na lista de 51 ao 100 na posição No.92, tendo aparecido na posição No.20 na lista de Ásia.

 

França dispõe de oito restaurantes na lista de 51 ao 100, incluindo duas novas entradas: Epicure na No.69, liderado por Eric Frechon, e Pavillon Ledoyen de Yannick Alléno na posição No.72, ambos localizados em Paris.

 

A Bélgica, a Espanha e o Reino Unido celebram ter três restaurantes, cada um, como The Jane em Antuérpia que entra com a melhor nova entrada na lista na posição No.54. Lyle em Londres, que entra na lista pela primeira vez na posição No.65, partilha a sua classificação com Brae da Australia, enquanto Nerua da Espanha sobe 13 lugares na lista até a posição No.55.

  

Alemanha, Suécia, Emirados Árabes Unidos, Austrália e Brasil ocupam dois lugares na lista, cada um deles. A Melhor Nova Entrada na lista dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina de 2015, Lasai, no Rio de Janeiro, também entra na lista mundial de 51 ao 100 pela primeira vez na posição No.64. Brae, da Australia, sobe 22 lugares na lista da posição No.87, enquanto Die Schwarzwaldstube de Baiersbronn em Alemanha re-entra na lista em No.88. Zuma de Dubai empata com uma nova entrada, Benu em San Francisco na posição No.89.

 

Foto: José Avillez na remodelada sala do Belcanto, por Paulo Barata 

 

 

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publicado às 17:35



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