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Comer em Barcelona: Bravo

por Miguel Pires, em 08.09.15

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Nos antípodas da pequena barra da Rambla del Raval está o Bravo, situado no piso térreo do vistoso e moderno Hotel W, desenhado por Ricardo Bofill, junto ao porto de Barcelona. Aqui celebra-se a cozinha catalã com um toque actualizado, ainda que num espírito mais tradicional do que local faria supor. A carta de Carles Abellan percorre uma série de pratos históricos dos últimos cinco séculos de uma cidade que buscava os seus recursos alimentares nas proximidades (mar e terra) e no que chegava de fora, através do porto. Provem-se os fideos a la cazuela, o guisado fricandó barcelonês, uma parrillada de verduras e hortaliças, uma zarzuela de pescado e marisco ou um chuletónde vaca velha. 

 

 

Bravo 2.jpg

Bravo. Plaça Rosa dels Vents, 01, Hotel W, planta E. Tel.: (+34) 93 295 26 36. Horário: 13h30-16h e  20h-23h30. Não encerra. 

 

Artigo publicado originalmente na revista Fugas do jornal Público de 1 Agosto 2015 // Fotos: divulgação e Miguel Pires

 

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publicado às 15:08



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