Embirrações XXVI
por Duarte Calvão, em 28.12.09
O emérito crítico gastronómico do Público, David Lopes Ramos, que também estende o brilhantismo do seu saber à Revista de Vinhos, é um homem de "gosto absoluto" (por comparação com o "ouvido absoluto" da música) capaz de identificar o mais estranho ingrediente no prato que qualquer chefe lhe põe à frente, como eu já o vi muitas vezes fazer. Pois sabem qual é o sabor (ou será ausência de sabor?) que mais ofende tão cultas papilas gustativas? O das bolachas de araruta...
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