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Ricardo Costa sai da Casa da Calçada

por Duarte Calvão, em 11.02.10

Ainda não se sabem os motivos, nem para onde ele vai, mas o chefe Ricardo Costa acaba de deixar o restaurante da Casa da Calçada, em Amarante, onde ganhou uma estrela Michelin. Vamos ver que consequências isso traz na classificação do restaurante no guia vermelho, mas a julgar pelo que aconteceu no passado com José Cordeiro (cuja saída do mesmo restaurante implicou a perda da estrela), infelizmente, não deverão ser boas.

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publicado às 15:27

Covela (1989-2010)

por Rui Falcão, em 11.02.10

 

 

Pois é, esta é a notícia que eu não queria mesmo, mesmo, mesmo comunicar, mas, desventuradamente, o projecto Covela terminou. Depois de vinte anos de pura rebeldia e inconformismo, oferecendo vinhos originais e diferentes de quase tudo o que se fez em Portugal, a Quinta da Covela cessou de vez a actividade, vítima do “turbilhão financeiro e político” que coagiu à privatização de um banco nacional…

Más notícias para os apreciadores da diferença!

 

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publicado às 12:33

Estágio sobre barricas

por Miguel Pires, em 11.02.10

 Será que é aqui que os nossos poetas dos contra-rótulos se inspiram quando escrevem coisas do tipo: "este vinho foi vinificado em lagares com controlo de temperatura e estagiou em barricas de carvalho francês durante 18 meses". 

 

Apenas dois breves comentários: 1 - percebe-se perfeitamente a necessidade de controlar a temperatura (atirem-me água fria, já cantava o Rui Reininho) ; 2 - a ser verdade a existência de um estágio destes, de 18 meses, não vão faltar candidatos a adegueiro.

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publicado às 01:08


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