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Hoje, na Pública.

por Miguel Pires, em 23.05.10

Estou curioso, muito curioso com esta reportagem de Paulo Moura...

 

"Fomos sair com os críticos de gastronomia. São uma espécie de clube de cavalheiros, especializaram-se no prazer, mas regem-se por rigorosos princípios éticos. Ou assim era, sob o exemplo e inspiração do grande guru da confraria dos críticos, José Quitério. Hoje, com a moda da gastronomia e a crise da imprensa, a figura incorruptível e poderosa do crítico de restaurantes pode estar condenada a desaparecer".

 

 

Actualização em 25/5: a reportagem pode ser lida na íntegra, aqui

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Os autores

Duarte Calvão (perfil)
Miguel Pires (perfil)

Porquê?

Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

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