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Fausto Airoldi no Maritaca

por Duarte Calvão, em 23.08.10

O Fausto Airoldi é o novo chefe consultor do Maritaca (www.maritaca.pt), um belíssimo espaço em plena Av. 24 de Julho, logo depois da Kapital, que inicialmente se apresentou como pizzaria. Por enquanto, a lista ainda não reflecte a mudança, certamente para melhor, que o chefe irá trazer, mas calcula-se que lá para Novembro as coisas já estejam mais afinadas. Tendo saído do Casino Lisboa e sendo um dos melhores profissionais do País, era uma pena que o talento e a experiência de Airoldi não estivessem a ser aproveitados. Vamos ver se tudo corre bem desta vez, porque só temos a ganhar com isso.

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Depois de uma primeira tentativa recusada há 4 anos, uma nova proposta de Itália, Grécia, Espanha e Marrocos para classificar a dieta mediterrânica como património mundial ("intangible" cultural heritage) vai ser novamente avaliada pela Unesco, em Novembro. A notícia vem aqui, no Guardian, e Portugal não consta do grupo dos países proponentes. Será que a nossa gastronomia afinal não é mediterrânica? não fomos convidados? ou simplesmente porque nenhum responsável se interessou pela matéria?

 

Foto: Roberto Salomone/AFP/Getty Images (retirada do Guardian)

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