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Joachim Koerper abre restaurante no Rio

por Duarte Calvão, em 29.07.11

Está para breve a abertura do restaurante de Joachim Koerper no Rio de Janeiro. O restaurante fica na Barra da Tijuca, uma zona bastante valorizada da cidade, junto à praia, e chama-se Enotria, nome de um grupo de restauração local ao qual o chefe do Eleven se associou neste empreendimento. Mas não julguem que esta nova aventura do experiente e irrequieto chefe alemão, que já andou por Espanha antes de vir para Portugal, implica que nos vai deixar. "O Eleven é a minha casa", garantiu Joachim Koerper ao Mesa Marcada, "e é lá que estarei na maior parte do tempo". Por falar em Eleven, há também mudanças importantes na equipa, com o chefe permanente, Gonçalo Costa, a rumar também ao Brasil, para trabalhar em São Paulo, não sabemos ainda onde. Para o seu lugar, Koerper foi buscar o espanhol Pedro González, com quem já tinha trabalhado na Posada de la Abad, em Palencia (Castela e Leão), e que agora estava no Hangar 7, em Salzburgo, famoso restaurante da Red Bull. Vamos ver se traz nova energia a este óptimo restaurante, que, com estrela ou sem estrela Michelin (não é provável que a reconquiste este ano, para mais com estas mexidas na equipa) continua a ser um referência em Lisboa e em Portugal.

 

Fotografia: Nuno Correia

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