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De 1 para 3 estrelas Michelin em Nova Iorque

por Miguel Pires, em 06.10.11

 

 Começa a época dos guias Michelin. O primeiro guia, de Nova Iorque, acaba de sair (ou pelo menos os resultados) e há mais restaurantes 'estrelados'. A grande novidade vai para o Eleven Madison Park (na foto), que passa directamente de 1 para 3 estrelas (ver notícia e lista aqui). Curiosamente Danny Mayer, o proprietário deste emblemático restaurante, acaba de o vender ao seu Chefe de cozinha, Daniel Humm, e ao General Manager, Will Guidara. 

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Miguel Pires (perfil)

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Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

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