Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]




Prova de conservas no Peixe em Lisboa

por Miguel Pires, em 13.04.12

 

 Hoje  às 15h vou estar a coordenar uma prova de conservas de peixe. No seguimento do debate que fizemos no ano passado, propus à organização que voltássemos ao tema nesta edição do Peixe em Lisboa . Desta vez optámos por fazer uma prova com um júri que as irá classificar de acordo com as suas preferências tendo em conta determinados parâmetros (aspecto, aroma, sabor) definidos numa ficha de prova. Haverá duas provas comparativas: uma de sardinha em azeite e outra de filetes de cavala em azeite. Haverá ainda uma terceira prova de outras conservas. Neste caso não se pretende fazer uma comparação (porque são todas diferentes) mas sim avaliar cada uma por si só de forma a mostrar uma maior variedade de produtos.

 

Por último, o André Magalhães irá fazer uma demonstração de petiscos com estes produtos além de que irá mostrar como é que se pode fazer uma conserva em casa. Apareçam 

 

 

 

P.S. não esquecer, também, que às 19h há a apresentação de um dos principais Chefs de vanguarda do mundo, o basco  Andoni Luis Aduriz, do restaurante Mugaritz 

Leia ainda:

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 11:10


Patrocínio


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Os autores

Duarte Calvão (perfil)
Miguel Pires (perfil)

Porquê?

Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

Siga-nos no facebook


Mesa Marcada no Twitter


Confira as listas completas



Pesquisar

  Pesquisar no Blog

Pub



Calendário

Abril 2012

D S T Q Q S S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930

Comentários recentes

  • Paulina Mata

    Parabéns ao Zé, ao David e a toda a equipa. Bom tr...

  • Duartecalf

    Achei particularmente interessante o apontamento s...

  • Saulo Cardoso

    Às vezes o mais difícil não é chegar ao topo, é se...

  • Anónimo

    fiquei impressionado com as historias do Adolfo He...

  • Adriano

    Já agora, e penso ser no sítio e momento certo, ex...


subscrever feeds