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Modernist Cuisine at Home

por Paulina Mata, em 31.05.12

Nathan Myhrvold , o homem que idealizou e que, com uma equipa de cerca de 20 pessoas, escreveu o Modernist Cuisine, anunciou há dois dias que a 8 de Outubro sairá o Modernist Cuisine at Home cujos autores são o próprio Nathan Myhrvold e Maxime Bilet.

 

 

Apesar de manter o nome do livro anterior, não é uma versão reduzida do mesmo, é um livro completamente novo em que os temas a abordar serão mais adaptados aos interesses de quem cozinha em casa e as técnicas adaptadas aos recursos existentes numa cozinha doméstica. O livro inclui também 406 receitas, diferentes das do Modernist Cuisine.

 

O Modernist Cuisine é um livro fundamental para quem se interessa a sério por cozinha. A curiosidade é já muita relativamente a este!

Leia ainda:

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Os autores

Duarte Calvão (perfil)
Miguel Pires (perfil)

Porquê?

Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

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