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Tony Salgado é o vencedor da 3ª Etapa Regional do Concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2014. O Chefe da Pousada de Cascais junta-se assim aos vencedores das outras duas etapas regionais, Rui Martins (Quinta del Rei) e António Barros (Restaurante “O Talho”), para a final nacional que decorrerá em Novembro, em Lisboa. Com eles estarão ainda outros cinco chefes, entre os que tiveram as pontuações mais elevadas e cujos nomes serão revelados na próxima 2f.

 

Fica ainda a informação que Tony Salgado ganhou esta etapa regional - que tinha como júri os chefes Henrique Leandro, Leonel Pereira e Orlando Esteves - com o menu “Gaspacho de Morango com Sardinha Braseada, Pastel e Tártaro” (Entrada); “Lembrança da Beira... Chanfana de Bacalhau, Negalhos e Arroz Baixo Mondego” (Peixe); “Festa na Aldeia Leitão com “Molho da Bairrada”” (Carne); “Gelado, Pastel de Tentúgal e Mousse de Licor Beirão” (Sobremesa).

 

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publicado às 17:33


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