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Vincent Farges sai do Fortaleza do Guincho

por Miguel Pires, em 13.05.15

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O chefe francês da Fortaleza do Guincho, Vincent Farges, comunicou hoje a saída do restaurante que ajudou a criar e a fazer crescer.  Um certo cansaço e a vontade de virar a página e apanhar outros ares terá estado na base da sua motivação. Em declaração ao Mesa Marcada a directora do hotel Petra Sauer diz que se trata de uma situação "saudável" e uma separação amigável. "O Vincent tem capacidades espectaculares e fez muito pelo Guincho, mas foram 10 anos. Chega a um ponto em que é natural que haja uma certa saturação". Também o Vincent Farges faz questão de sublinhar não sai "por razões pessoais, mas sim profissionais".

 

 

 

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