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Entre os novos restaurantes que abriram em Lisboa, recentemente,  o Loco, é o mais singular e controverso. São pouco mais de 20 lugares, num espaço elegante e bem desenhado, com a cozinha aberta para a sala. Este é nitidamente um projecto de chef, neste caso de Alexandre Silva (acima, na foto atrás do balcão) –  co-proprietário, juntamente com a sua mulher Sara – que há muito sonhava com um espaço assim. 

 

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Miguel Pires (perfil)

Porquê?

Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

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