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aqui tínhamos escrito sobre a Cantina Peruana, o novo restaurante peruano de José Avillez, no seguimento do anúncio que chefe português fez no final da sua apresentação no Peixe em Lisboa, em Abril. Sabemos agora mais detalhes sobre este projecto que surge em parceria com Diego Muñoz, com abertura oficialmente marcada para o próximo dia 24 de Julho. 

 

 

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Os autores

Duarte Calvão (perfil)
Miguel Pires (perfil)

Porquê?

Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

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