Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]




Michelin Portugal 2018, o fim das "injustiças"

por Duarte Calvão, em 24.11.17

 

DSC7234.jpg

Desde que entrei para o Facebook no início deste ano que estou mais a par de certas opiniões e reacções de um público que vai para além daqueles que se interessam pela gastronomia, nomeadamente da chamada “alta cozinha”. Verifico que é voz corrente considerar que Portugal é “injustiçado” pelo guia Michelin, que beneficia Espanha e outros países e não compreende ou não quer compreender a nossa cozinha. Que se assim não fosse, os restaurantes portugueses ostentariam tantas estrelas como os demais. Ora essas opiniões têm alguma justificação, mas já tiveram muito mais. É assim que vejo, pelo lado positivo. Em primeiro lugar, julgo que é benéfico ter uma classificação independente e credível como é a do guia Michelin, sobretudo num país em que as pessoas não gostam de ser avaliadas, que julgam que todos somos “iguais”  - como se na cozinha, no jornalismo, no futebol, na arquitectura ou em qualquer actividade, não houvesse quem tenha mais talento do que outros, seja mais estudioso ou trabalhador do que outros, que tenha mais sorte do que outros.

 

 

 

 

Leia ainda:

publicado às 19:35


Patrocínio Prémios Mesa Marcada


Patrocínio Prémios Mesa Marcada


Patrocínio Prémios Mesa Marcada


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Os autores

Duarte Calvão (perfil)
Miguel Pires (perfil)

Porquê?

Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

Patrocínio Prémios Mesa Marcada


Patrocinio Prémios Mesa Marcada


Siga-nos no facebook


Patrocínio Prémios Mesa Marcada:


Patrocínio Prémios Mesa Marcada



Pesquisar

  Pesquisar no Blog

Calendário

Novembro 2017

D S T Q Q S S
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930

Comentários recentes

  • Artur Hermenegildo

    A título de curiosidade, há muitos anos, em casa d...

  • Vasco da Gama

    Amigo Duarte, não seja xenófobo.Existem muitas e v...

  • Sandra Feliciano

    Tenho de experimentar essa - onde é essa queijaria...

  • Rui

    O Chef Kiko vai adorar a ideia ;D

  • Anónimo

    Sabe bem do que fala e sem rodeios, Parabéns! Ao d...