Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]




O grande salto de José Avillez

por Duarte Calvão, em 18.12.17

Belcanto_3_CevicheAmeijoas_Credit_BoaOnda_BR_horiz

Para quem estudou Comunicação e Marketing – e não cozinha, como costumavam realçar os seus detractores – parece incrível, mas a verdade é que José Avillez está desde Maio com um conjunto de pratos novos e absolutamente sensacionais no Belcanto e não contava a ninguém. Mesmo eu achava que o homem andava um bocado parado naqueles pratos de sempre, que eu adoro, mas que já não combinavam com evolução natural de um cozinheiro ainda novo. Por isso, fiquei surpreendido após um almoço recente, para o qual fui convidado por um grupo de amigos, que me deu a provar o Menu Evolução do restaurante lisboeta. Surpreendido e deslumbrado. Foi um "grande salto", como o próprio Avillez considera.

 

 

Leia ainda:

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 12:14


Patrocínio Prémios Mesa Marcada


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Patrocínio Prémios Mesa Marcada


Os autores

Duarte Calvão (perfil)
Miguel Pires (perfil)

Porquê?

Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

Patrocínio Prémios Mesa Marcada


Siga-nos no facebook


Mesa Marcada no Twitter


Veja as listas completas aqui



Pesquisar

  Pesquisar no Blog

Calendário

Dezembro 2017

D S T Q Q S S
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31

Comentários recentes