Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]




O grande salto de José Avillez

por Duarte Calvão, em 18.12.17

Belcanto_3_CevicheAmeijoas_Credit_BoaOnda_BR_horiz

Para quem estudou Comunicação e Marketing – e não cozinha, como costumavam realçar os seus detractores – parece incrível, mas a verdade é que José Avillez está desde Maio com um conjunto de pratos novos e absolutamente sensacionais no Belcanto e não contava a ninguém. Mesmo eu achava que o homem andava um bocado parado naqueles pratos de sempre, que eu adoro, mas que já não combinavam com evolução natural de um cozinheiro ainda novo. Por isso, fiquei surpreendido após um almoço recente, para o qual fui convidado por um grupo de amigos, que me deu a provar o Menu Evolução do restaurante lisboeta. Surpreendido e deslumbrado. Foi um "grande salto", como o próprio Avillez considera.

 

 

Leia ainda:

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 12:14


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Os autores

Duarte Calvão (perfil)
Miguel Pires (perfil)

Porquê?

Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

Siga-nos no facebook


Mesa Marcada no Twitter


Confira as listas completas



Pesquisar

  Pesquisar no Blog

Pub



Calendário

Dezembro 2017

D S T Q Q S S
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31

Comentários recentes

  • Anónimo

    Acho que não lhes vou dar oportunidade, parece que...

  • Anónimo

    Nao aconselho, procure mais avaliações sobre o loc...

  • Anónimo

    Concordo plenamente consigo, passei pelo o mesmo e...

  • Anónimo

    Boa descrição do restaurante ! Tb já lá fui e gost...

  • Fátima Bento

    Fui pela primeira vez ao Jamie's em Abril, com uma...


subscrever feeds