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Rui Silvestre, o chefe que há dois anos conquistou uma estrela Michelin para o Bon Bon, no Carvoeiro, acaba de sair do restaurante para um novo projecto, perto da Quinta do Lago, que deverá abrir ainda antes do Verão. E ainda antes, muito em breve, deverá abrir em Lisboa o Quorum, na Rua do Alecrim, num espaço de 40 lugares onde outrora funcionou o Storik e mais recentemente o pop up Sem Título, no conhecido prédio da autoria do arquitecto Siza Vieira. Por enquanto, não se sabe quem substituirá Rui Silvestre no Bon Bon, que fica habitualmente fechado nesta época do ano, só reabrindo em Fevereiro. Os sete elementos da equipa de cozinha acompanharam o chefe na saída.

 

 

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publicado às 18:55


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Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

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