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Rui Silvestre de volta ao Algarve

por Duarte Calvão, em 07.07.18

 

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Troca de chefes no Vistas, restaurante do hotel Monte Rei, em Vila Nova de Cacela, no Algarve. Após quase três anos, Albano Lourenço (na foto da direita) deixa o cargo e entra para o seu lugar Rui Silvestre (foto à esquerda), ultimamente no Quorum, em Lisboa, depois de ter estado no Bon Bon, também no Algarve, onde ganhou uma estrela Michelin em 2015. “Estou entusiasmado, acho que tenho aqui condições de exprimir a minha cozinha”, disse ao Mesa Marcada o novo chefe do Vistas, de 31 anos de idade. Já Albano Lourenço está neste momento a estudar propostas, mas afirma que prefere “algo a norte de Lisboa”, já que a sua família vive em Coimbra, região de onde é natural, e nos últimos anos este afastamento não tem sido fácil. “Para já, vou descansar, depois logo se vê”, adianta este chefe de 54 anos, que em tempos conquistou uma estrela Michelin na Quinta das Lágrimas, em Coimbra, considerando ainda que o Vistas “fica muito bem entregue ao Rui Silvestre”.

 

 

 

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publicado às 22:50


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