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Estávamos em plena crise quando Alexandre Silva começou a pensar no Loco, um fine dining de poucos lugares numa altura em que do boom do turismo na capital ainda não era certeza. Porém, o conhecido chefe, natural de Abrigada, concelho de Alenquer, e formado em Cozinha/Pastelaria, Gestão de F&B na EHT de Lisboa e em Gastronomia Molecular no Instituto Superior de Agronomia, não é de fugir aos desafios. Uns tempos antes, Alexandre Silva, que se deu a conhecer no Bocca, tinha concorrido ao concurso televisivo Top Chef - que viria a ganhar - quando já era um chefe consagrado e com estatuto e era raro alguém nestas condições o fazer. Alexandre viria a abrir o Loco em Dezembro de 2015 e pode dizer-se que “chegou, viu e venceu”. No final do ano seguinte, já contava com uma estrela Michelin na jaleca e, uns períodos depois, com vários prémios nacionais no papo, entre eles o Prémio Especial Estrella Damm Destaque do Ano, do Mesa Marcada, atribuído ao restaurante que mais se destacou entre o top 10 da eleição dos “Preferidos” deste blogue.

 

 

 

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