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Hoje, dá-se ao luxo de passar o Inverno europeu nos calores do Nordeste brasileiro, almoça e janta quase todos os dias em restaurantes e, sobretudo, faz o que mais gosta, dedicando-se à área da gastronomia, com particular incidência na história da alimentação em Portugal, escrevendo livros (já tem cinco publicados e outros em preparação), dando aulas e palestras, escrevendo artigos, participando em júris, organizando eventos como os concursos de Melhor Pastel de Nata ou de Melhor Patanisca no âmbito do festival gastronómico Peixe em Lisboa. Mas a vida deste transmontano radicado em Lisboa, nascido há 69 anos em Bragança, foi sempre bastante ocupada, principalmente pelos mais de 25 anos que dedicou às Pousadas de Portugal, com interrupções em que esteve em hotéis do grupo Sonae ou em Casinos no Algarve, entre muitas outras actividades como, por exemplo, a responsabilidade pela área de gastronomia no Pavilhão de Portugal, na Expo 98.

 

 

 

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