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Há novidades para os lados do “universo” 100 Maneiras. O novo restaurante, na Rua do Teixeira, em pleno Bairro Alto, duas portas acima do actual, “está praticamente pronto”, segundo o chefe Ljubomir Stanisic (na foto), mas ainda terá que esperar cerca de um mês, até que ele termine as gravações da segunda série de “Pesadelos na Cozinha” (TVI), que protagoniza com grande êxito. “Quero estar livre para me atirar de cabeça ao novo restaurante”, disse o chefe ao Mesa Marcada. “Demorou muito, mas está a ficar como eu quero, está lindo, com esplanada e tudo”, acrescenta, revelando que vai manter aberto o actual, bem mais pequeno, com um novo conceito.

 

Mas as novidades não se ficam por aqui, já que o Bistro 100 Maneiras, ali bem perto, no Chiado, acaba de ver sair Vítor Adão, chefe residente nos últimos quase quatro anos. No seu lugar, para já, fica Manuel Maldonado, que  vem trabalhando com Ljubomir Stanisic há cerca de ano e meio. Mas será solução provisória, já que Maldonado deverá seguir para o novo 100 Maneiras do Bairro Alto.

 

Falámos também com Vítor Adão, nascido em Chaves há 28 anos, que tinha sempre trabalhado em Trás-os-Montes até vir para o restaurante do Chiado. “Foi tudo bem, percebi que já era tempo de mudar e disse isso mesmo ao Ljubomir, que também percebeu logo que estava na hora de nos separarmos”, conta o jovem chefe flaviense. “Aprendi muito, fiquei a saber como é trabalhar neste nível em Lisboa, mas agora é tempo de ver outras coisas. Para já, quero ir um mês para o Japão e depois tenho uns projectos em vista”. Mas tudo em Lisboa, porque Vítor Adão adaptou-se muito bem à capital: “Vai ter que ser aqui. Se não, acho que prefiro ir para fora”.

 

 

 

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publicado às 19:13


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