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Os prémios “Os 10 Restaurantes e 10 Chefes Preferidos do Mesa Marcada 2018”, que resultam da votação de uma série de pessoas do meio gastronómico, num júri que reuniu este ano 208 participantes, serão revelados no próximo dia 21 de Janeiro, juntamente com os prémios especiais criados no seu âmbito. Porém, para aguçar o apetite, o Mesa Marcada revela desde já, que o Lugar do Olhar Feliz, de Ann e Jean-Paul Brigand, foi eleitoo vencedor de um desses galardões especiais, o Prémio Maria José Macedo -Produtor/Fornecedor do Ano.

 

Ann, canadiana, e Jean-Paul, francês, criaram no seu Lugar do Olhar Feliz, no Cercal (Alentejo) um pequeno paraíso onde cultivam, kumquat, yuzu, limão caviar, ou mão de buda, entre mais de 350 variedades de citrinos, além de outros produtos horto-frutícolas, que têm como destino alguns dos mais conceituados restaurantes do país. O casal não dados a grande publicidade e embora orgulhosos do seu trabalho, preferem enaltecer o facto do Alentejo, ter condições únicas para o cultivo de toda uma série de produtos de valor acrescentado (citrinos e outros), bem como o facto de terem ajudado a despoletar o interesse de jovem produtores portugueses que começam a dar cartas neste campo.

 

Nestes últimos anos, os prémios anuais do Mesa Marcada, têm vindo a atribuir uma série de prémios especiais, como uma forma a valorizar e destacar o trabalho de outros profissionais associados à restauração e à gastronomia, que não apenas os chefes de cozinha ou os restaurantes de maior renome. Foi nesse sentido que, na edição passada, surgiu a ideia de se atribuir este prémio para o melhor produtor/fornecedor do ano, que leva o nome de Maria José Macedo, em homenagem a essa grande referência na área do cultivo de produtos biológicos de pequena escala, e cujo o vencedor foi Pedro Bastos da Nutrifresco.

 

Este ano o conjunto de prémios especiais foi alargado (e apadrinhado por algumas marcas do sector). Assim, além do já mencionado acima, serão atribuídos:

 

. O Prémio Especial Delta Cafés Chefe de Pastelaria do Ano, dando seguimento a uma antiga (e justa) reivindicação de um grupo de profissionais da área

e

. O Prémio Especial Cutipol Carreira - atribuído a um chefe ainda no activo que se tenha destacado pela sua carreira enquanto chefe de cozinha

 

Estes prémios juntam-se aos já existentes,

 

. Prémio Especial Bom Sucesso “Mesa Diária”, para o melhor restaurante de preço acessível do ano)

 

. Prémio Especial Graham’s “Restaurante Novo do Ano”, atribuído ao restaurante aberto durante 2018 melhor classificado no ranking.

 

. Prémio Especial Estrella Damm “Destaque do Ano”, concedido ao restaurante que, entre os primeiros, mais lugares subiu no ranking em 2018)

 

. Prémio Especial Makro Chefe Revelação do Ano dado ao Chefe de cozinha que, entre os primeiros, mais lugares subiu no ranking em 2018.

 

Alguns destes prémios tiveram um júri restrito. Foi o caso do Chefe de Pastelaria do Ano, que foi eleito por um conjunto de 27 profissionais desta área especifica, e o caso dos prémios Carreira e Produtor do ano, que foram atribuídos pelos chefes que entraram no Top 10 dos últimos 5 anos, bem como pelos vencedores dos prémios especiais nesse período – foram ao todo 20. Os restantes prémios especiais, decorrem da votação do júri de “Os 10 Restaurantes e 10 Chefes Preferidos do Mesa Marcada”, que, como dissemos, reuniu este ano 208 votantes, entre chefes de cozinha, outros profissionais da restauração, jornalistas, bloggers e gastrónomos.

 

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publicado às 18:13


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