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Decorreu, ontem, no Porto, a final Chefe Cozinheiro do Ano 2019 (CCA 2019), competição que já conta 30 edições e em que participaram os vencedores das etapas regionais ocorridas anteriormente. O vencedor foi Ricardo Luz, subchefe de Louis Anjos, no Bon Bon, Carvoeiro (Algarve), tendo na 2ª e 3ª posições, Bruno Ribeiro, da 1300 Taberna, e João Pedro Santos, do The Yeatman, respetivamente.

 

 

 

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publicado às 18:00

O panetone e o rei de Olhão

por Miguel Pires, em 26.11.19

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Toca o telefone. O número é desconhecido, mas arrisco e atendo. “Está, Miguel Pires, daqui é o Fzpnrtns da Quebc e quem me deu o seu telefone foi o Chefe FC. É que para a semana vou a Lisboa e gostava de lhe levar um panetone. Gosta? Onde posso entregá-lo?”.

 

 

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publicado às 19:12

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A Casa de Chá da Boa Nova, de Rui Paula (na foto, tirada na gala de hoje), em Leça da Palmeira, acaba de ganhar a sua segunda estrela, conforme foi anunciado há momentos na gala do Guia Michelin Espanha e Portugal 2020, que está a decorrer em Sevilha. Há também quatro restaurantes que ganham a sua primeira estrela, Epur, de Vincent Farges, Fifty Seconds, de Filipe Carvalho, chefe residente, e de Martín  Berasategui (ambos em Lisboa), Mesa de Lemos, de Diogo Rocha, em Silgueiros (Viseu), e Vistas, de Rui Silvestre, em Vila Nova de Cacela, no Algarve.

 

 

 

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publicado às 20:18

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Os autores

Duarte Calvão (perfil)
Miguel Pires (perfil)

Porquê?

Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

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