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O Nome deste prémio não necessita de grandes explicações. Ainda assim o que podemos avançar é que os nomeados devem reunir uma combinação de três critérios: serem relativamente jovens, não andarem nestas andanças de chefia de cozinhas há muitos anos e, por último, têm de ter subido consideravelmente ou entrado para os lugares cimeiros do ranking dos Preferidos do Mesa Marcada. É mais ou menos óbvio, não é?

 

 

 

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Os autores

Duarte Calvão (perfil)
Miguel Pires (perfil)

Porquê?

Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

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