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Depois de uma “ausência” de cerca de cinco anos, ela está de volta à “alta cozinha”, com a abertura, prevista para daqui a dois meses, do Marlene, restaurante de 30 lugares no novo Terminal de Cruzeiros de Lisboa, que será antecedido pelo Zunzum, um espaço mais informal de 70 lugares e mais 30 na esplanada, tirando partido da excelente vista sobre o rio Tejo. Marlene Vieira não concordará que se classifique como “ausência” este período, já que nunca deixou de trabalhar no seu espaço no Mercado da Ribeira, onde chega a servir mil refeições por dia, que considera nunca ter sido levado a sério pelos críticos e jornalistas. Ou no Panorâmico, no Tagus Park, em Oeiras, que servia também como “cozinha de produção” para a Ribeira, de onde sairá em Março para se dedicar aos novos restaurantes.

 

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