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A cozinha de Vítor Sobral esteve cá em casa

por Duarte Calvão, em 20.03.20

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Nunca fui de encomendar comida ao domicílio e costumo antipatizar com iniciativas do género “ter um chefe em casa”, que estavam em voga aqui há uns anos. Sempre evitei misturar a cozinha profissional com a caseira, o ambiente e as características insubstituíveis de um restaurante com as de casa. Mas estamos em tempos em que tudo mudou e, após 20 dias sem ir a nenhum restaurante, decidi celebrar uma data pessoal encomendando pratos à Peixaria da Esquina, de Vítor Sobral. Tinha gostado da entrevista que ele tinha dado a José João Santos, da “Revista de Vinhos”, que pode ser vista aqui, e sei que deu várias outras, incluindo a televisão, recolhendo um justo destaque mediático pela atitude que tomou.

 

 

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publicado às 17:03


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Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

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