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Num momento em que muitos restaurantes portugueses e espanhóis lutam pela sobrevivência, haverá assuntos mais importantes a ter em conta, mas a verdade é que quando tudo parece estar em causa é bom saber que certas referências se mantêm. E uma delas, para o mundo da restauração, é sem dúvida o centenário Guia Michelin, que, conforme assegurou ao Mesa Marcada o responsável pela Comunicação para Portugal e Espanha, Ángel Pardo, anunciará a 30 de Novembro, em cidade ibérica ainda a determinar, a sua edição relativa a 2021.

 

 

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Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

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