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O Avesso esteve cá em casa 

por Mesa Marcada, em 08.05.20

Texto de Rafael Tonon (autor convidado)* 

Grupo_Avesso.jpeg

Não demorou para a saudade apertar. Na onda dos encerramentos temporários dos restaurantes diante da pandemia do novo coronavírus, o Grupo do Avesso, que mantém quatro casas em Leça da Palmeira, também fechou as portas de todas elas antes da imposição do estado de emergência. 

Mas, há três semanas, os restaurantes reconhecidos pela crítica Esquina do Avesso e Fava Tonka, e os adorados pelos locais Sushiaria e Terminal 4450, passaram a concentrar as operações na cozinha deste último para seguir a fazer o que os restaurantes foram criados para fazer: preparar e servir-nos comida. Ainda que, em tempos excepcionais, agora o façam para nos alimentar dentro de nossas casas. Está tudo do avesso! 

 

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publicado às 18:25

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A Direção-Geral da Saúde (DGS) publicou esta manhã uma orientação para o sector da restauração e bebidas, que poderá começar a abrir a partir do próximo dia 18 de Maio. Muitas das medidas são mais ou menos as esperadas e não vão tão longe como as que as que circularam num documento de recomendação da AHRESP,  que chegou a vazar para alguns grupos de whatsapp de profissionais da restauração. 

 

 

 

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publicado às 15:39


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Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

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