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Há já alguns dias, tanto em Portugal como em outros países, diversos restaurantes têm vindo a anunciar a reabertura.  Uma reabertura cautelosa, respeitando as regras das autoridades de saúde, de modo a que o regresso seje feito com confiança e em que todos, clientes e funcionários, se possam sentir num ambiente seguro. As notícias têm sido, sobretudo, de restaurantes mais informais, havendo uma grande incógnita em relação aos de fine dining. Por cá, a este nível, o silêncio tem sido total (ou quase total), mas lá de fora começam a vir novidades que espelham bem os sinais dos novos tempos.

 

 

 

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publicado às 10:47


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Os autores

Duarte Calvão (perfil)
Miguel Pires (perfil)

Porquê?

Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

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