Mesa Marcada

Há já alguns dias, tanto em Portugal como em outros países, diversos restaurantes têm vindo a anunciar a reabertura.  Uma reabertura cautelosa, respeitando as regras das autoridades de saúde, de modo a que o regresso seje feito com confiança e em que todos, clientes e funcionários, se possam sentir num ambiente seguro. As notícias têm sido, sobretudo, de restaurantes mais informais, havendo uma grande incógnita em relação aos de fine dining. Por cá, a este nível, o silêncio tem sido total (ou quase total), mas lá de fora começam a vir novidades que espelham bem os sinais dos novos tempos.