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Rui Paula pretende reabrir os seus três restaurantes no dia 2 de Junho. “Fechámos todos ao mesmo tempo, reabrimos todos ao mesmo tempo”, diz. Como toda gente que trabalha nesta área, está preocupado com a situação, mas não tanto com as restrições. “No DOC, no Douro, temos uma grande esplanada, no DOP, no Porto, temos dois pisos. Na Casa de Chá da Boa Nova, em Leça da Palmeira, só tivemos que tirar uma mesa, elas sempre estiverem bem separadas. Também sempre trabalhámos com muitos cuidados higiénicos. O problema é se vai aparecer gente”, explica este chefe nascido no Porto há 53 anos, que só aos 26 anos se iniciou no sector, abrindo então o Cêpa Torta, em Alijó, terra a que está ligado por razões familiares.

 

 

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Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

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