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Tenho gostado de ver os programas “ComTradição",  de Henrique Sá Pessoa (na foto), no 24Kitchen. Apesar do evidente talento do chefe do Alma como comunicador – e da sua já longa experiência na televisão – parece-me que só agora encontrou finalmente uma realização à altura, sem tempos mortos (os inenarráveis longos planos a cortar cebola ou mexer os tachos com a colher...), com bons ângulos de filmagem, uma montagem clara, ágil e inteligente. Falo, como é evidente, do ponto de vista de espectador interessado, não percebo nada de televisão. Achei também interessante o tema dos programas, que percorrem as regiões do país de acordo com receituário seleccionado a partir “Cozinha Tradicional Portuguesa”, de Maria de Lourdes Modesto, mas que introduzem, assumidamente, mudanças da responsabilidade de Sá Pessoa mantendo o “espírito” da receita original. E que estão ao nosso alcance, cozinheiros amadores, dando-nos vontade de experimentar em casa.

 

 

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publicado às 17:40


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Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

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