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Bertílio na Casa da Comida

por Duarte Calvão, em 01.09.09

Uma boa notícia para variar. O chefe Bertílio Gomes já está a dar consultoria à Casa da Comida (na foto), um dos restaurantes mais bonitos de Lisboa, que marcou época nos anos 80 pela inspirada mão do seu fundador, Jorge Vale (que morreu há poucos anos), chegou a ter uma estrela Michelin, mas que nos últimos tempos tem estado mais afastado das bocas do mundo. Com 32 anos de idade, Bertílio Gomes estava num claro momento de crescimento quando o restaurante que chefiava, o Vírgula, fechou estupidamente há uns meses.
Ele não quer que pessoas como eu fiquem com excesso de expectativas, nesta fase, porque, embora já haja novidades da sua autoria na lista de pratos do restaurante e estejam lá membros da antiga equipa do Vírgula, inclusive o sub-chefe, a sua consultoria está ainda numa fase inicial e ele tem que dedicar-se também à gelataria que vai abrir em Tróia, junto com a sua mulher, a exemplo da que já têm em Alhandra.
Vamos ver quando conseguirei ir lá experimentar, mas a Casa da Comida passou para o topo das prioridades, porque Bertílio Gomes é sem dúvida um dos chefes mais bem preparados da nova geração e tenho a certeza que se encontrar um local adequado para mostrar o que vale irá muito longe.

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publicado às 22:54


1 comentário

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De Artur Hermenegildo a 04.09.2009 às 11:20

Há anos que não vou à Casa da Comida, há mais ainda quenão vou ao Conventual! Também fui uma ou duas vezes ao Xêlê Bananas.

Como diz a Paulina, tudo restaurantes marcantes nos anos 90 para Lisboa e para o meu "percurso pessoal2 nestas coisas da comida, também. (Tal como na mesma altura o "Sua Excelência" - como estará agora?)

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