Saltar para: Post [1], Comentar [2], Pesquisa e Arquivos [3]




Instantâneos (a sul)

por Miguel Pires, em 14.08.10

Na Fuzeta em trabalho sobre a Ria Formosa para a revista Evasões (de Julho)
O mestre Paulo Barata (fotógrafo da Evasões) em busca da presa
Mariscadores (Fuzeta - Ria Fomosa)
na apanha da ameijôa num viveiro de ostras
Kobe Beef? nop, barriga de atum. Montra deste Fialho, no dia em que foi anunciada a proibição da pesca do atum rabilho
"pela boca morre o peixe"
Ostras I
Ostras II
.
Em frente À marisqueira Fialho, Pinheiro - Luz de Tavira - Ria Formosa.Pinhe

Costumo dizer que a qualidade do que se come num hotel não se vê pelo que oferece o seu restaurante gastronómico mas sim nas coisas mais básicas que se podem encontrar no bar da piscina. Como, por exemplo: uma Salada Caesar ou uma Sanduíche Club - como esta do Monte Rei Golf&Country Club perto de Cacela.
Mas se o hotel tiver um restaurante de bom nivel fazemos um esforço e não dizemos que não. Também no Monte Rei: "bacalhau confitado, biscoito de azeitona preta, pimento assado e creme de salmorejo", um dos pratos do catalão Jaime Péréz no restaurante Vistas, uma das boas surpresas no Algarve em termos de fine dining (J. Péréz é também o autor da sanduíche club)
filetes de peixe galo com (o inesquecível) arroz de tomate, no Dona Bia, Carvalhal

Desta vez apontei a norte...

Leia ainda:

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 22:46


Comentar:

CorretorEmoji

Se preenchido, o e-mail é usado apenas para notificação de respostas.

Este blog tem comentários moderados.

Este blog optou por gravar os IPs de quem comenta os seus posts.



Patrocínio Prémios Mesa Marcada


Patrocínio Prémios Mesa Marcada


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Patrocínio Prémios Mesa Marcada


Patrocínio Prémios Mesa Marcada:


Os autores

Duarte Calvão (perfil)
Miguel Pires (perfil)

Porquê?

Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

Patrocínio Prémios Mesa Marcada


Siga-nos no facebook


Mesa Marcada no Twitter


Patrocínio Prémios Mesa Marcada


Veja as listas completas aqui



Pesquisar

  Pesquisar no Blog

Calendário

Agosto 2010

D S T Q Q S S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031

Comentários recentes