Saltar para: Post [1], Comentários [2], Pesquisa e Arquivos [3]




Fausto Airoldi no Maritaca

por Duarte Calvão, em 23.08.10

O Fausto Airoldi é o novo chefe consultor do Maritaca (www.maritaca.pt), um belíssimo espaço em plena Av. 24 de Julho, logo depois da Kapital, que inicialmente se apresentou como pizzaria. Por enquanto, a lista ainda não reflecte a mudança, certamente para melhor, que o chefe irá trazer, mas calcula-se que lá para Novembro as coisas já estejam mais afinadas. Tendo saído do Casino Lisboa e sendo um dos melhores profissionais do País, era uma pena que o talento e a experiência de Airoldi não estivessem a ser aproveitados. Vamos ver se tudo corre bem desta vez, porque só temos a ganhar com isso.

Leia ainda:

Autoria e outros dados (tags, etc)

publicado às 18:23


2 comentários

Imagem de perfil

De Miguel Pires a 24.08.2010 às 02:40

É curioso porque este restaurante foi buscar o nome e o conceito, a uma pizaria que existe em Trancoso Bahia ), no Brasil. Como dizes o espaço é de facto fantástico, mas será que com a entrada do Fausto Airoldi vai deixar de ser pizzaria ? tanto quanto percebi desde há uns meses que este espaço passou a ser gerido pelos mesmos donos do De Castro Elias.
Imagem de perfil

De Duarte Calvão a 24.08.2010 às 10:07

A gestão é, de facto, do mesmo grupo do Castro Elias. Pelo que sei, o Fausto Airoldi tem "carta branca" na cozinha, por isso vamos ver o que acontece, que poderá ter pouco a ver com a actual oferta.

Comentar post



Patrocínio


Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Os autores

Duarte Calvão (perfil)
Miguel Pires (perfil)

Porquê?

Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

Siga-nos no facebook


Mesa Marcada no Twitter


Confira as listas completas



Pesquisar

  Pesquisar no Blog

Pub



Calendário

Agosto 2010

D S T Q Q S S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031

Comentários recentes

  • Mesa Marcada

    “Vamos reinventar os nossos compromissos profissio...

  • Anónimo

    E os motivos? Quais foram?

  • Anónimo

    Mugaritz,O restaurante onde como cliente mais me s...

  • Duartecalf

    Gostei muito do texto, mais "emocional" do que é c...

  • Osvaldo

    Caro Miguel Pires, tive, também felizmente a possi...