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Noites estreladas na Fortaleza do Guincho

por Duarte Calvão, em 17.11.11

 

Isto não para. E tudo propostas irrecusáveis. Amanhã e no sábado, expectativas elevadíssimas para os jantares da Rota das Estrelas, iniciativa anual que se realiza pela terceira vez consecutiva em restaurantes portugueses distinguidos com estrelas Michelin, que vão decorrer na Fortaleza do Guincho. O chefe Vincent Farges (na foto) vai receber o austríaco Hans Neuner, que vem de Porches, no Algarve, onde detém uma estrela no Ocean, restaurante do hotel Vila Vita Parc, e dois compatriotas, Jean-Luc Ortu e Sébastien Broda, ambos vindos de Cannes. O primeiro, uma espécie de guru para Vincent Farges, tem longa experiência e trabalha actualmente no Les Jeux 1929, restaurante do Palm Beach Casino, o segundo, mais jovem, no Park 45, no Grand Hôtel. Tudo começa às 20h, com caviar, champagne, presunto espanhol cortado por um grande especialista do país vizinho (dizem, que se pode comparar a espessura das fatias com folhas de papel...) e muito mais. Depois, vai-se para a mesa, onde desfilam dois menus, ambos com base em produtos portugueses. Não é barato, 130 euros, mas tem bebidas incluídas e 20% da conta reverte para a Associação "Operação Nariz Vermelho", que ajuda crianças hospitalizadas.

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publicado às 16:55


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