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Tenho-o dito nos últimos tempos e creio não ter sido o único (ou o primeiro) a fazê-lo: na actual conjuntura pós Covid19, os restaurantes com maiores hipóteses de sobrevivência são aqueles que têm uma identidade e personalidade mais vincadas e os que antes e durante a pandemia, conseguiram criar um sentido de comunidade em seu redor. 

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publicado às 11:50



Os autores

Duarte Calvão (perfil)
Miguel Pires (perfil)

Porquê?

Três autores há vários anos ligados à gastronomia e vinhos criaram este espaço para partilhar com todos os interessados os seus pontos de vista sobre o tema (ver "carta de intenções").

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