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O conhecido chef japonês Tomoaki Kanazawa deixa a partir desta terça-feira o restaurante Tomo, em Algés, entregue aos seus antigos colaboradores, para abrir no final de Setembro, príncipios de Outubro, um novo espaço de apenas 8 lugares que se chamará Kanazawa, na Rua Damião de Góis, zona de Pedrouços, em Lisboa.

 

Este era um desafio que Tomoaki desejava há já algum tempo e com ele estará apenas a sua mulher Kayo - responsável pelas óptimas sobremesas que se comiam no Tomo - e a filha. O restaurante funcionará somente com menu de degustação kaiseki e sushi (definido pelo chef) com marcações exclusivamente online. 

 

É com expectativa que aguardo esta nova fase de Tomoaki Kanazawa. As várias vezes que embarquei nos seus menus kaiseki, foram experiências únicas, algumas mesmo inesquecíveis. 

 

Actualização (às 23.00h de 1 de Setembro): foi acrescentado à notícia o nome do novo restaurante e a rua onde irá situar-se

 

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22 comentários

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De Carlos Alexandre a 16.12.2015 às 16:04

Deve ser por causa do IVA.
Pelo meu lado, dispenso, porque sai-me mais barato dar um salto ao Japão... e para além de jantar aproveito para dar uma voltinha.
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De teixeira a 18.12.2015 às 02:05

Carlos, enfant terrible , cada dia mais em forma. Me divirto com os seus comentários, que subscrevo, sempre. São absolutamente na linha de raciocínio da verdade e contra a hipocrisia. Sou seu aprendiz!
Se me permite, claro!

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