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Uma pausa de hora e meia com Ferran Adrià

por Duarte Calvão, em 24.01.14

Uma entrevista ou palestra de Ferran Adrià é sempre uma ocasião para reflectirmos e aprendermos. Esta, exibida nesta segunda-feira no Programa Roda Viva, da TV Cultura, no Brasil, é imperdível. Mesmo quando as perguntas não são especialmente pertinentes, as respostas são sempre inteligentes e interessantes. Dura cerca de hora e meia e vale cada segundo. Num outro contexto, quem tiver Ipad, também não pode perder, até porque é gratuita, a aplicação "Adrià em Casa", com receitas do chefe catalão e da antiga equipa do El Bulli, posta recentemente à disposição de todos. 

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publicado às 11:15


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